e等公務園解答-長者如何健康吃 -長者三好一巧健康飲食

1.不吃肉、甚至也不吃蛋的素食者，要由哪一種食物中獲取高生理價的蛋白質?

1. 紅豆
2. 綠豆
3. 豇豆
4. 豆腐

2.食品相關法規查詢可至哪個官方網站查詢?

1. 國民健康署
2. 食品藥物管理署
3. 疾病管制署

3.40歲的王大明先生，身高170公分，體重75公斤，請問他的身體質量指數（BMI）是多少?

1. 22
2. 24
3. 26
4. 28

4.營養標示的內容需包含下列何種項目？

1. 熱量
2. 蛋白質、脂肪、碳水化合物
3. 鈉
4. 以上皆是

5.下列六大類食物名稱，何者正確?

1. 五穀根莖類
2. 油脂類
3. 豆魚蛋肉類

6.各類產品的營養標示內容即代表所有所含的電解質及營養份

1. 
2. 

7.全素者，容易缺乏哪一種營養素?

1. 葉酸
2. 纖維
3. 維生素B12
4. 維生素C

8.一天鹽的攝取建議不要超過幾克鹽？

1. 5
2. 6
3. 10

9.「我的餐盤」中的六大口訣，何者錯誤？

1. 菜比水果多一點
2. 飯與水果一樣多
3. 豆魚蛋肉一掌心
4. 每日早晚一杯奶

10.何者不是長者「三好一巧」

1. 吃的下
2. 吃的對
3. 吃的多
4. 吃的巧