e等公務園解答-我的餐盤均衡飲食圖像與口訣與三好一巧健康均衡飲食原則

 1.下列哪一項不屬於天然辛香料?

1. 檸檬
2. 醬油
3. 薄荷
4. 香茅

2.下列哪種方式不能軟化食物?

1. 消除外皮
2. 油炸
3. 延長加熱
4. 電鍋燉煮

3.以下關於我的餐盤口訣，何項敘述錯誤?

1. 每天早晚一杯奶
2. 每餐水果拳頭大
3. 豆魚蛋肉半掌心
4. 菜比水果多一點

4.下列哪一個不屬於乳品類?

1. 牛奶
2. 豆漿
3. 優酪乳
4. 起司

5.為鼓勵長者攝取足夠營養，可運用少量多餐方式，並於餐間補充點心，下列何者較不建議當作點心供應?

1. 牛奶
2. 蒸蛋
3. 水果
4. 餅乾

6.下列哪種方法可以增加長者食慾?

1. 精美擺盤
2. 與家人朋友一起共餐
3. 使用天然辛香料
4. 以上皆是

7.下列何者非三好一巧的飲食原則?

1. 善用烹調技巧軟化食材
2. 少量多餐，餐間補充糖果餅乾
3. 家人朋友與長者一同用餐
4. 依據我的餐盤原則均衡攝取營養

8.下列哪一種食材屬於全榖雜糧類?

1. 芋頭
2. 木耳

9.請問運用「三好一巧」原則能吃到足夠營養嗎?

1. 
2. 

10.海帶是屬於下面哪一類?

1. 蔬菜
2. 豆魚蛋肉類